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食品安全常識：塑料安全等級

發布時間： 2014/1/15 23:22:53

聚酯類物質容器對人的傷害比一次性塑料帶來的直接。迪拜一個十二歲的女童，因為連續十六個月使用同一個礦泉水瓶，她得了癌病。一般保特瓶里面含一種叫做 polyethylene terephthalate（聚對苯二甲酸乙二醇酯），或簡稱 PET的塑膠材質，是由對苯二甲酸（Terephthalic acid）和乙二醇（Ethylene glycol）化合后產生的聚合物。PET塑膠具質輕、透明度高、耐沖擊不易碎裂等特性，也可阻止二氧化碳氣體，讓汽水保持有「氣」。因此，PET塑膠適合作包裝用，特別是裝載水和飲品。部分學者認為其里面有一種叫做diethylhydroxylamine (乙基己基胺)或簡稱DEHA的潛在致癌物質，用一次是安全的，如果你因節儉或方便而重複使用，就有致癌危機�，F代生活中，我們每天都會接觸到各種各樣的塑料制品，如塑料購物袋、塑料杯、盤、塑料奶瓶等。然而我們可能不知道，這些塑料制品是由不同的樹脂材質制成的，而不同的樹脂材質在不同的溫度、濕度等條件下可能會析出有毒有害物質，是不安全的。那么我們怎樣才能了解各種材料的特性，安全使用呢？一個分辨方法就是從塑料制品的制造原料來看。<1> 塑料回收標志　　塑料回收標志是一個三角形符號，一般在塑料容器底部。三角形里邊有1～7的數字，每一個數字都代表不同的材料，因此回收標志中不同的數字表示該制品是用何種樹脂制成的，如果制品是由幾種不同材料制成的，則標示的是制品的主要的、基本的材料。據稱，這套標志源于美國�，F在這種標示方法已經被包括我國在內的很多國家接受和引用。在我國，塑料制品標注回收標志是非強制性的，一些正規的大品牌企業為了方便塑料制品回收，近來紛紛開始標注回收標志。雖然這一標志主要是為了便于回收再利用，但消費者也可以通過這個標識知道所使用的塑料制品是由什么材質制成的，應該在什么環境下使用�！　〔煌馁|使用條件不同　　塑料制品底部的這個小小回收標識就像是每個塑料容器的小小身份證，它們的制作材料不同，使用上也存在不同�！　　�01”———PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）礦泉水瓶、碳酸飲料瓶都是用這種材質做成的。飲料瓶不能循環使用裝熱水，這種材料耐熱至70℃，只適合裝暖飲或凍飲，裝高溫液體或加熱則易變形，有對人體有害的物質溶出。并且，科學家發現，這種塑料制品用了10個月后，可能釋放出致癌物，對人體具有毒性。因此，飲料瓶等用完了就丟掉，不要再用來作為水杯，或者用來做儲物容器盛裝其他物品，以免引發健康問題得不償失。PET最初的用途是做為人造纖維，及底片、磁帶等，在 1976 年才用于飲料瓶。以PET為原料做為填充容器，就是俗稱的「寶特瓶」。寶特瓶的硬度、韌性極佳，質量輕（僅玻璃瓶重量的1/9 ～ 1/15），攜帶和使用方便，生產時能量消耗少，加上不透氣、不揮發，耐酸鹼，是碳酸飲料的好包材。近年來成為碳酸飲料、茶、果汁、包裝飲用水、酒及醬油等產品之重要填充容器，此外，如清潔劑、洗髮精、食品用油、調味品、甜食品、藥品、化妝品、及含酒精飲料的包裝瓶子，都已在大量使用寶特瓶。 “02”———HDPE（高密度聚乙烯）承裝清潔用品、沐浴產品的塑料容器、目前超市和商場中使用的塑料袋多是此種材質制成，可耐110℃高溫，標明食品用的塑料袋可用來盛裝食品。承裝清潔用品、沐浴產品的塑料容器可在小心清潔后重復使用，但這些容器通常不好清洗，殘留原有的清潔用品，變成細菌的溫床，清潔不徹底，最好不要循環使用。PE是工業、生活上應用最廣的塑膠，一般常分為高密度聚乙烯（HDPE）與低密度聚乙烯（LDPE）兩種。 PE對于酸性和鹼性的抵抗力都很優良。HDPE較LDPE熔點高、硬度大，且更耐腐蝕性液體之侵蝕。目前市面上所見到的塑膠袋及各種半透明或不透明的塑膠瓶幾乎都是ＰＥ所製造，像清潔劑、洗髮精、沐浴乳、食用油、農藥…等，大部份以HDPE瓶來盛裝。LDPE在現代生活中可謂無所不在，不過不是因為它做成的容器，而是你隨處可見的─塑膠袋。大部份的塑膠袋和塑膠膜是用LDPE做成的。 “03”———PVC（聚氯乙烯）據介紹,這種材質的塑料制品易產生的有毒有害物質來自于兩個方面，一是生產過程中沒有被完全聚合的單分子氯乙烯，二是增塑劑中的有害物。這兩種物質在遇到高溫和油脂時容易析出，有毒物隨食物進入人體后，容易致癌。目前，這種材料的容器已經比較少用于包裝食品。如果在使用，千萬不要讓它受熱。PVC材質的發明相當早，且多方應用于工業產品中，由于PVC同樣具有其他塑膠材質的優點，且在加工上、可塑性上相當優良，加上價錢便宜，使用量很普遍，但大多在非食品方面，像水管、雨衣、書包、建材、塑膠膜、塑膠盒等等。在容器用途上，多用于填充植物油、清潔劑、糕餅盒及包裝飲用水等。由于該材質因本身含有氯元素，在製瓶、填充、回收再處理之過程中疑有VCM單體易釋出，有危害人體健康之虞，再加上近年來環保意識高漲，業者已逐漸改用其他材質為填充容器裝填產品�！�04”———LDPE（低密度聚乙烯）保鮮膜、塑料膜等都是這種材質。耐熱性不強，通常，合格的PE保鮮膜在溫度超過110℃時會出現熱熔現象，會留下一些人體無法分解的塑料制劑。并且，用保鮮膜包裹食物加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解出來。因此，食物入微波爐，先要取下包裹著的保鮮膜�！�05”———PP（聚丙烯）微波爐餐盒采用這種材質制成，耐130℃高溫，透明度差，這是唯一可以放進微波爐的塑料盒，在小心清潔后可重復使用。需要特別注意的是，一些微波爐餐盒，盒體以05號PP制造，但盒蓋卻以06號PS（聚苯乙烯）)制造，PS透明度好，但不耐高溫，所以不能與盒體一并放進微波爐。為保險起見，容器放入微波爐前，先把蓋子取下。PP與PE可說是二兄弟，但若干物理性能及機械性能比PE好，因此製瓶商常以PE製造瓶身，瓶蓋和把手用有較大硬度與強度的PP來製造。 PP熔點高達167℃，耐熱，製品可用蒸氣消毒是其特點。以PP製瓶的，最常見的是豆漿、米漿瓶，還有用來裝100％純果汁、優酪乳、果汁飲料、乳製品 (如布丁)等，較大的盛器，像水桶、垃圾桶、洗衣槽、籮筐、籃子等等多是以ＰＰ做成。近年來亦大量使用于製成免洗餐具或免洗杯(供速食餐飲業者裝填冰品使用，如市面盛行之「快可利」連鎖店所用之盛裝容器) 該材質容器係屬不透明或半透明容器，具備有耐酸鹼、耐化學物質、耐碰撞及耐高溫(約20℃~120℃)等優點。 “06”———PS（聚苯乙烯）這是用于制造碗裝泡面盒、發泡快餐盒的材質。又耐熱又抗寒，但不能放進微波爐中，以免因溫度過高而釋出化學物。并且不能用于盛裝強酸（如柳橙汁）、強堿性物質，因為會分解出對人體不好的聚苯乙烯。因此，您要盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物。PS吸水性低，且其尺寸安定性佳，可用射模、壓模、擠壓、熱成型加工。一般依其是否經過「發泡」製程區分為發泡與未發泡兩類。未發泡PS主要應用于建材、玩具、文具等，也可常見製成容器填充發酵乳品（如養樂多、健健美、多多等乳製品或乳酸產品）等，近年來亦大量使用于製成免洗餐具。發泡PS（即俗稱保麗龍）則是在製程中利用發泡劑作20倍至100倍不等之發泡，用于包裝家電或資訊物品之緩沖包材或具隔熱效果之冰淇淋盒、魚箱等，一般稱為EPS（Expanded polystyrene）；同時也用于製成免洗餐具，這種保麗龍通常先做成平板，稱為PSP（Expanded polystyrene Paper），再成形加工成各種容器，亦有以食品級EPS注模成形的保麗龍，如咖啡杯，燒仙草杯等即是�！�07”———PC及其他類PC是被大量使用的一種材料，尤其多用于制造奶瓶、太空杯等，因為含有雙酚A而備受爭議。專家指出，理論上，只要在制作PC的過程中，雙酚A百分百轉化成塑料結構，便表示制品完全沒有雙酚A，更談不上釋出。只是，若有小量雙酚A沒有轉化成PC的塑料結構，則可能會釋出而進入食物或飲品中。因此，在使用此塑料容器時要格外注意。PC中殘留的雙酚A，溫度愈高，釋放愈多，速度也愈快。因此，不應以PC水瓶盛熱水。如果你的水壺編號為 07，下列方法可降低風險：使用時勿加熱，勿在陽光下直射。不用洗碗機、烘碗機清洗水壺。第一次使用前，用小蘇打粉加溫水清洗，在室溫中自然烘干。如果容器有任何摔傷或破損，建議停止使用，因為塑料制品表面如果有細微的坑紋，容易藏細菌。避免反復使用已經老化的塑料器具。<2> 感官識別有害塑料產品聞上去有刺鼻或是令人難受氣味的食用塑料制品，可能有安全問題�！　∮行⿵N具的塑料配件（如鍋柄）遇到高溫時，會釋放出難聞的氣味，這類物質也是有毒的，吸入過多也會危害人體健康。還有些劣質的電熱塑料燒水壺在加熱燒水時，也會產生難聞的氣味。這類塑料壺對人體也不安全。<3> 正確使用塑料器皿　　各種塑料容器、器具也存在安全隱患問題，特別要注意以下幾點——— 　�。�1）避免使用非正規廠家生產的塑料食用、廚用器具�！　∈袌錾嫌泻芏噘|次廉價的塑料制品往往并沒有明確注明可應用的范圍，要避免使用這類容器存放熱的食物，特別是液態的食物和油分含量較大的食品。因為熱、油都會促進有害成分溶出而污染食物�！　。�2）使用正規廠家生產的微波爐專用塑料器具�！　∥⒉t專用塑料容器應當是半透明、不帶顏色、耐高溫的產品。微波爐加熱含水量較大的食物，可用PP塑料容器；加熱含油較多的菜肴、食物，則應選用耐溫性更強的PC容器；如果加熱非液態食物，不宜用任何塑料容器。　　使用微波爐加熱食品，最好使用玻璃容器或是沒有任何內涂染料的瓷器�！　。�3）避免使用非耐熱的容器盛裝熱食�！　∮行┧芰掀款惖娜萜�，遇熱會變軟、變形，不要試圖用這類容器裝過熱的食物。雖然這類塑料在常溫下是安全的，但在高溫下可能分解、釋放出有害的成分。常見到有人將熱開水、熱茶裝入礦泉水瓶或飲料瓶，這種做法具有一定的健康危害性。